劉勝機(jī)械廠幾乎經(jīng)過十天就會(huì)有不知什么地方的客戶就來到公司,，慘過商談,，作為軸器好廠家也明白了，聯(lián)軸器客戶的心理，這次簡(jiǎn)述一下基本注意事項(xiàng)目：    點(diǎn)菜原則：進(jìn)入與身份對(duì)應(yīng)的餐館,，就成功了一半    、先要 所在地有哪些檔次的餐館,， 中檔低檔都在哪里,；    、先去餐館摸一下比較 色的菜,，口味和價(jià)位,；    第三、先評(píng)估要請(qǐng)的人的身份和口味,，選擇合適餐館,，重要的客人 要點(diǎn)包間；    第四,、如果要談比較敏感的話題,， 要點(diǎn)包間或距離客人生活圈比較遠(yuǎn)的餐館；    第五,、如果客戶身份比較高,，又要考慮自己節(jié)約的時(shí)候，酒水 好自己帶,。在外買的比酒店里便宜的不是一點(diǎn)兩點(diǎn)了    點(diǎn)菜學(xué)問：    ,、請(qǐng)客人先選菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權(quán),，主人也不必過于勉強(qiáng),；強(qiáng)。 ,、點(diǎn)菜過程要快,，不要點(diǎn)了很久都沒有定，重點(diǎn)菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡,，尤其注意不要適合自己口味點(diǎn)太辣或者太油膩,。第三、點(diǎn)菜要先評(píng)估預(yù)算,，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè),，配一個(gè)冷盤和一道湯就足夠了,， 別的油膩的菜，一般點(diǎn)一個(gè)就可以,，例如椒鹽排骨,，豬膀，扣肉,，東坡肉一類,，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨,、有肉類,， 后 要有一道口味清淡的菜，例如青菜,；第四,、點(diǎn)菜要上檔次，只需點(diǎn)一到兩個(gè)有 色,，上檔次的菜,，不需要每個(gè)菜都很貴； 第五,、點(diǎn)菜不要同時(shí)點(diǎn)幾道同類型的菜,，例如都是魚，不過做法不同（我就吃過全魚宴——18個(gè)菜用一條40多斤的魚做的,，口味不同）,，如果是肉類，種類和做法 好有區(qū)分,；要注意客人是否有忌口——是否吃辣,、是否回民、是否有孕,、是否服藥,、是否海鮮過敏等等；如有老人,、小孩注意點(diǎn)幾個(gè)對(duì)牙要求不高的菜第六,、點(diǎn)完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒,，可以考慮來點(diǎn)啤酒或者紅酒,，如果 不能用酒，可以用要開車,，或者下午有工作安排不便飲酒,，或者干脆說公司不允許午餐用酒來解釋，不過喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人認(rèn)為果汁不衛(wèi)生,，要仔細(xì)確認(rèn)下生產(chǎn)日期、廠家等信息第七,，點(diǎn)酒注意事項(xiàng)1,、白酒的價(jià)格 好單瓶不要超過這頓飯預(yù)算的1/3—1/2；2,、喝紅酒注意和菜的搭配,，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了,。也就是如果是海鮮,，盡量喝干白，中餐如油膩的食物,， 好是干紅,；點(diǎn)酒的學(xué)問大了去了，點(diǎn)不好,，你這頓飯就算是白請(qǐng)了,。第八，如果是 次去的餐館,，可以請(qǐng)服務(wù)員推薦幾道 色菜,，然后選擇一些比較家常菜； 第九,， 后點(diǎn)主食,；注意南北差異，北方只有面食叫主食,，南方只要能填肚子基本不限,，稀粥、米飯,、面條,、饅頭、包子都可以,，也是關(guān)鍵要有 色,。
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